Chocolate quente de inverno

Já estamos no outono, o tempo está começando a esfriar, é uma boa época para tomar um chocolate quente certo?
Como eu gosto de colocar coisas estranhas no chocolate resolvi acrescentar algumas especiarias e rum na receita. Se fosse dar um nome criativo poderia chamar de Chocolate Pirataria Maia, já o chocolate, a baunilha e a pimenta são nativas na America Central e o rum é meio que considerada uma bebida de piratas (Why is the rum gone?)

Ingredientes:
Uma xícara de leite
3 Colheres de chá de chocolate em pó
Uma pitada de canela
Algumas gotas de essência de baunilha
Algumas gotas de molho de pimenta
Um pouco de rum

Modo de preparo:
Aqueça o leite e acrescente as especiarias misturando bem, a canela em pó talvez dê um pouco de trabalho tente não colocar muito. Por fim adicione o rum e beba em uma noite fria enquanto lê um livro.

Receita: Ponche das fadas

Essa receita na verdade é uma adaptação alcoólica de uma bebida que eu fazia quando era criança, eu tinha retirado de um livro sobre fadas, a receita original não era muito diferente, apenas não levava licor de maçã e ao invés de casca de limão, eu colocava limonada.

Ponche das fadas
Ingredientes:
30 ml de licor de maçã
60 ml de limoneto H2O (ou outro refri sabor limão)
7,5 ml de xarope de groselha

Modo de preparo:
Em uma taça, adicione o licor e limoneto. Com muito cuidado adicione o xarope de groselha fazendo com que ele escorra pelo vidro da taça, desse modo ele não irá se misturar imediatamente com a bebida criando um degradê.
Como o licor de maçã é um pouco difícil de achar, talvez você prefira substituí-lo por outra bebida alcoólica.

Pave de floresta negra

Como ultimo post, eu irei escrever sobre pavê de floresta negra (receita da minha mãe, mas eu fiz algumas mudanças aqui e ali)

Ingredientes:
3 claras de ovos
1 tablete de chocolate
1 caixinha de creme de leite
1 caixa de chantili
1 vidro de cereja em calda
1 caixa de biscoito champanhe

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite e claras em neve.
Bata o chantili, pique as cerejas e dilua o marrasquino em um pouco de água.

Para montar o pavê, coloque uma parte do creme de chocolate no fundo de uma travessa, jogue uma parte das cerejas sobre o creme, faça uma camada de biscoitos levemente molhados com marrasquino e cubra com uma parte de chantili.

Repita a ordem das camadas mais uma vez, finalizando com o chantili (essa receita costuma render para duas camadas) decore com cerejas e leve a geladeira (apesar de que eu costumo levar ao freezer e comer como se fosse um sorvete)

Eu aproveitei e fiz um pequeno para mim (cortei as fatias de cerejas maiores, acho que ficou mais... adorável)

Restaurante: Feed Food

       

          Sábado passado eu fui no Feed Food com os meus pais, apesar de ser descrito como um restaurante contemporâneo, o seu cardápio é baseado no conceito de comfort food paulistano, um pouco de tudo que o paulistano gosta, receitas do casal Adriana Cymes e Victor Vasconcellos.

          Localizado em Pinheiros, rua Artur de Azevedo, 517, atrás da loja Cartel 011, fundado por Cristian Resende e Fernando Sapuppo. O restaurante se parece muito com um jardim, com varias plantas, penduradas, mais no fundo tinha uma parede de vasos e algumas árvores que atravessavam o teto

         Nós pedimos uma porção de coxinhas de mandioquinha, era bem macia, cremosa e levemente doce em comparação a coxinha com massa de batata, acompanhada de um molho de pimenta (apesar do cheiro forte, eu não achei o molho muito apimentado, estava realmente muito bom).

           O meu prato foi Penne com molho de tomate e linguiças flambadas na vodca, sim eu tenho um fraco por massa com molho de tomate e linguiças. (apenas para avisar, ele é um pouco apimentado, então caso não goste de pimenta, é melhor escolher outro prato)

Minha mãe pediu costelinha com purê e rúcula, a carne estava bem macia, saborosa e fácil de cortar (não tenho muito o que falar já que eu não provei a comida dela)

Meu pai tinha pesquisado um pouco sobre o restaurante, e resolveu pedir o Noodles Crunch, um dos pratos mais conhecidos do restaurante, muito recomendado por varias pessoas que frequentam o local.

E de sobremesa sorvete artesanal de lichia e chocolate com calda de chocolate, o sorvete estava otimo, ele tinha pedacinhos de fruta de de chocolate junto.

Apresentações e receita de biscoito de chuva

Este é um blog que eu criei para um trabalho de faculdade, eu tinha gostado da aula sobre comfort food, ela me fez lembrar das coisas que eu comia quando era criança e eu fiquei viajando durante um tempo (depois me lembrei que estava no meio da aula e acordei...).
Pensei no macarrão com com frango que a minha avó fazia sempre que sobrava frango assado (daqueles que ficam girando na padaria) ela cortava em pedaços e misturava no molho. No udon que eu comia num restaurante na liberdade, quando eu saia a noite com a minha família. E nos biscoitos de chuva que a minha mãe fazia (que até deu nome a esse blog)
Quando eu era criança, eu gostava muito de fazer biscoitos (ou seja, eu gostava de cortar massa em forma de estrela e corações), mas a minha mãe não conhecia uma receita de massa de biscoito, então ela simplesmente pegou uma receita de bolinho de chuva e colocou mais farinha e um pouco mais de açúcar. Depois ela abria, cortava com os cortadores de biscoitos e fritava como um bolinho de chuva (eles cresciam, então as estrelas ficavam meio gorduchas) bem vamos a receita:

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo ( mais um pouco para dar consistência a massa)
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
¹/2 xícara de leite
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bater o açúcar e a margarina formando uma pasta, acrescentar um ovo de cada vez, misturando bem. Acrescentas a baunilha o leite, o sal e o fermento, aos poucos acrescentar a farinha. Misturar bem até que fique homogênea. Agora acrescentar uma xícara de farinha aos poucos(tome cuidado para não colocar farinha demais) para que você possa moldar a massa, quando ela ainda estiver meio molenga cubra as mãos de farinha e pegue um pedaço, abra ele numa superfície enfarinhada e corte os biscoitos, quando o pedaço que você pegou estiver pequeno, pegue mais um pouco de massa molenga e misture as duas, vá fazendo isso até acabar. Os biscoitos já cortados podem ficar numa superfície untada até a hora de fritar. Frite em óleo quente.