Há alguns meses esse tweet apareceu na minha timeline... e eu pensei: Por que não?
Para essa receita eu me baseei nesse vídeo, mas simplifiquei um pouco
Para fazer o molho eu assei um pimentão até a casca ficar completamente queimada e limpei tirando a pele e a semente.
Depois eu refoguei uma cenoura, uma cebola e um salsão na manteiga e azeite
Adicionei o pimentão e extrato de tomate e deixei cozinhando até que estivesse tudo bem macio
Por fim bati tudo com um mixer(Você pode congelar esse molho para usar futuramente, mas eu sugiro guardar um recipiente que possa ir ao microondas, sério, colocar um pote por 4 minutos no microondas é muito melhor que deixar o pote na água quente até derreter)
Então eu fiz massa de lasanha e cortei em rodelinhas com um cortador de biscoito (você pode comprar massa pronta, eu só estava testando a receita da massa) cozinhei as rodelas de massa e fatiei uma abobrinha, uma berinjela, três tomates italianos e usei o cortador de biscoito para cortar a mussarela em rodelas.
intercalei fatias de berinjela, abobrinha, tomate, massa, pepperoni e queijo até completar a assadeira. Reguei com um fio de azeite, alho picado, tomilho, sal e pimenta e levei ao forno. (No vídeo ele deixa cozinhando por 3 horas, mas eu tava meio que sem tempo)
Como os legumes soltam muita água eu aconselho deixar ele bem grosso antes de levar ao forno, ou deixar bastante tempo no forno para o calor secar o excesso de água, talvez falte um pouco de sal no final.
