Ingredientes:
1 litro de creme de leite pasteurizado.
2g de acido cítrico (será que dá para fazer com suco de limão?)
Modo de preparo:
Com um termômetro de laticínios aqueça o creme de leite até atingir 36º, acrescente o acido cítrico,apague o fogo e misture até ficar grosso, como requeijão.
Pegue um escorredor de macarrão, com um pano e coloque em cima de uma vasilha ou panela. jogue a massa de queijo em cima do pano e depois cubra com outro pano. Leve a geladeira por 12 horas.
Fonte: [link]
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